Xinisteri 2022 – FIKARDOS – vin blanc sec et minéral

PAYS : Chypre
RÉGION : Paphos
APPELLATION : IGP Paphos
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE(S) : 100% Xinisteri
DEGRÉ D’ALCOOL : 12 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF :

Ce vin blanc sec et minéral, est produit par Fikardos, domaine familial situé dans la région viticole de Paphos à Chypre, dont l’objectif est de créer des vins qui révèlent le véritable caractère de Chypre.

Vinification et élevage : Les raisins sont macérés à froid pendant 14 h, puis fermentés à 15°C. Enfin le vin est élevée sur lies fines avec batonnage pendant 3 mois en cuve inox, pour conférer à ce vin un peu de structure et d’octuosité.

Notes de dégustation :

– Apparence : Robe de couleur jaune citron d’intensité moyenne.

– Nez : Arômes de pamplemousse rose, pêche, abricot et pomme verte, avec de délicates notes de fleurs de citronnier.

– Palais : L’acidité conjuguée à la minéralité, apporte à ce vin fraicheur et vivacité. Ceci est équilibré par un corps légèrement octueux, qui lui confère une certaine finesse.