The reserve collection Tumara 2019 – BELLEVUE ESTATE – vin rouge complexe et persistant

PAYS : Afrique du Sud
RÉGION : Stellenbosch
APPELLATION : Wine of Origin Stellenbosch
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2019
CÉPAGE(S) : 55% Cabernet sauvignon, 20% Merlot, 10% Malbec, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
DEGRÉ D’ALCOOL : 13,5 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF :

Issu de la prestigieuse région viticole de Stellenbosch en Afrique du Sud, ce vin rouge structuré et soyeux est produit par le Domaine Bellevue, pionnier dans la production du cépage emblématique d’Afrique du Sud, le Pinotage.

Vinification et élevage : Tumara est produit à partir de différents cépages “bordelais” qui sont vendangés et vinifiés séparément. La fermentation alcoolique est réalisée à 26-28°C en cuve inox, puis la fermentation malolactique dans des fûts de chêne français. Le vin assemblé est élevé pendant 24 mois en fût de chêne français, lui conférant compléxité aromatique et un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation :

– Apparence : Robe de couleur rouge rubis.

– Nez : Belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, bois de cèdre et boite à cigare.

– Palais : En bouche, les saveurs de fruits mûrs sont équilibrées par des tannins bien fondus. La finale est longue et soyeuse.