Pignolo 2020 – VILLA RUBINI – vin rouge gourmand et charpenté

PAYS : Italie
RÉGION : Frioul
APPELLATION : Friuli Colli Orientali DOC
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2020
CÉPAGE(S) : 100% Pignolo
DEGRÉ D’ALCOOL : 15 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF : 

Issue de la région du Frioul en Italie, ce vin rouge gourmand et charpenté est produit par Villa Rubini, domaine familial en BIO et Biodynamie, qui s’attache à faire découvrir la singularité que peuvent exprimer son terroir et ses cépages autochtones.

Vinification et élevage : Après macération pendant 10 jours et fermentation à température controlée, ce vin est élevé pendant 4 ans en barriques, puis 6 mois en cuve de ciment, ce qui lui confère structure, complexité aromatique et une finale incroyablement persistante.

Notes de dégustation :

– Apparence : Robe rouge rubis intense.

– Nez : Il présente une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs (cerise noire, myrtille, prune) et d’épices (clou de girofle, noix de muscade, herbes de provence).

– Palais : Ce vin est incroyablement structuré, gourmand et élégant. Les tannins sont bien équilibrés et la finale en bouche est agréable, longue et persistante, avec une touche de réglisse noire.