One Man Band Red 2019 – IONA – vin rouge tannique et épicé

PAYS : Afrique du Sud
RÉGION : Elgin
APPELLATION : Wine of Origin Elgin Highlands
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2019
CÉPAGE(S) : 46% Syrah, 22% Petit Verdot, 11% Mourvèdre, 9% Nebbiolo, 8% Cabernet Sauvignon, 4% Viognier
DEGRÉ D’ALCOOL : 13,50 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF :

Ce vin rouge tannique et épicé, produit par Iona, est issu des Highlands, une sous-région unique d’Elgin située sur un plateau montagneux à 420 mètres d’altitude, surplombant l’océan Atlantique. C’est l’un des terroirs les plus frais d’Afrique du Sud.

Vinification et élevage : Issu d’un assemblage intringant, produit par fermentation naturelle avec macération prolongée en cuve d’acier suivi d’un pressurage, d’une fermentation malolactique spontannée et d’un élevage pendant 12 à 16 mois, en fût de chêne français de 500L (dont 20% sont neufs), ce vin allie fruité, fraicheur, puissance, et une belle accroche tannique.

Notes de dégustation :

– Apparence : Robe de couleur rouge rubis.

– Nez : Arômes de cerise noire et d’épices poivrées.

– Palais : En bouche, le fruit est vraiment bien défini, il a une belle fraicheur et une belle accroche tannique. En finale, on garde une douce acidité et de longues notes de bouillon de boeuf.