Lar de Sotomayor Ecológico 2021 – DOMECO DE JARAUTA – vin rouge soyeux et fruité

PAYS : Espagne
RÉGION : Rioja
APPELLATION : RIOJA D.O.Q.
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2021
CÉPAGE(S) : 100% Tempranillo
DEGRÉ D’ALCOOL : 14 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF :

Ce vin rouge soyeux et fruité, provient de l’un des vignobles les plus emblématiques de la famille Domeco de Jarauta, à plus de 600 mètres d’altitude, et qui est cultivé depuis plus de 100 ans.

Vinification et élevage : Après 25 jours de macération en cuves inox tronconiques à température contrôlée, ce vin a la particularité d’être élevé pendant 8 mois successivement dans des fûts de chêne français, hongrois, russe et américain, avec un soutirage tous les 4 mois. Enfin il poursuit son vieillissement pendant 9 mois en bouteille pour atteindre un affinement parfait, avec un équilibre indiscutable, une texture soyeuse et une belle intensité aromatique.

Notes de dégustation :

– Apparence : Robe rouge cerise profonde aux reflets grenats.

– Nez : Arômes intenses de fruits rouges et noirs, notamment de Fraise, avec des notes beurrées, de vanille, de cacao, de laurier et un fond légèrement épicé et poivré.

– Palais : Ce vin est savoureux, rond et extrêmement équilibré. La bouche est fruitée et fraîche avec une bonne acidité, une touche de minéralité, et une longueur suave.