PAYS : Italie
RÉGION : Lombardie
APPELLATION : Franciacorta Brut DOCG
COULEUR : Blanc
CÉPAGE(S) : 100% Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL : 13 %
CONTENANCE : 0,75 L
DESCRIPTIF :
Ce vin blanc effervescent sec et élégant d’appellaton prestigieuse Franciacorta Brut DOCG est produit la Cave Clarabella, dont les vignobles à 250m d’altitude cultivés en agriculture biologique, s’étendent entre le lac d’Iseo et Franciacorta, en Lombardie.
Vinification et élevage : Issu de raisins 100% Chardonnay, pressés doucement et décantés à froid pendant 36 heures, la fermentation s’effectue ensuite grâce à des levures sélectionnées, 85% en cuves d’acier et 15% en barriques. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle. Le vin vieillit sur lies pendant 20 à 28 mois, avant d’être dégorgé, ce qui lui confère une belle complexité aromatique.
Notes de dégustation :
– Apparence : Robe jaune paille aux reflets dorés et bulles persistantes.
– Nez : Arômes distingués de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche blanche, suivis de notes de croûte de pain.
– Palais : La gorgée est fraîche et vive, avec une persistance discrète. La texture est légère et soyeuse, avec des très fines bulles qui lui confèrent une certaine élégance.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.