PAYS : Italie
RÉGION : Sicile
APPELLATION : Sicilia DOC
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2023
CÉPAGE(S) : 100% Insolia
DEGRÉ D’ALCOOL : 12,5 %
CONTENANCE : 0,75 L
DESCRIPTIF :
Provenant d’un vignoble au terroir Calcaire du Nord- Ouest de la Sicile, ce vin blanc fruité et minéral est produit à partir d’un cépage blanc sicilien : l’Insolia, par ASSULI, domaine familial où l’amour et le respect de la nature sont des valeurs transmises de génération en génération.
Vinification et élevage : Vinifié à basse température pour préserver la fraicheur, il est ensuite élevé sur lies fines pendant 4/5 mois en cuve inox, afin de conférer à ce vin corps et onctuosité.
Notes de dégustation :
– Apparence : Robe de couleur jaune paille avec des reflets verdatres.
– Nez : La minéralité s’allie à de délicates notes d’agrumes, de zeste d’orange.
– Palais : La bouche est fraiche avec une belle acidité et une touche de minéralité et salinité qui équilibre le fruit.
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