Barolo DOCG 2019 – CASCINA MARIA – vin rouge de garde tannique et épicé

PAYS : Italie
RÉGION : Piémont
APPELLATION : Barolo DOCG
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2019
CÉPAGE(S) : 100% Nebbiolo
DEGRÉ D’ALCOOL : 14,50 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF :

Les collines du Roero dans le Piémont ont toujours été adaptées pour produire de grands vins. Ce vin rouge de garde, tannique et épicé, est produit à Vezza d’Alba, par la famille Demarie qui dirige son domaine de 30Ha avec expertise et passion.

Vinification et élevage : Ce vin de la prestigieuse appelation Barolo Riserva DOCG est produit par vinification traditionnelle en cuve d’acier avec fermentation longue et macération pelliculaire pour maximiser l’extraction des tannins et arômes. Il est élevé minimum 18 mois en grandes barriques de Slavonie, afin de l’enrichir d’une grande complexité, et de rendre les tannins veloutés.

Notes de dégustation :

– Apparence : Rouge grenat dans laquelle apparait des reflets tuilés avec le vieillissement.

– Nez : Arômes prononcés de prune noire, de cerise rouge et rose sauvage, soutenus par des notes d’épices, de cannelle et poivre noir. Ceci est complété par des notes de tabac et cacao.

– Palais : Chaleureux avec une verticalité profonde, et des tannins marqués qui ont besoin de temps pour s’exprimer au mieux (vin de garde).