LEUR HISTOIRE
Le domaine Bellevue Estate a commencé en 1861 comme une ferme d’élevage. Dans les années 1950, il devient l’un des premiers viticulteurs à planter du Pinotage à une échelle commerciale en Afrique du Sud. Destination vénérée dans l’histoire du vin sud-africain, le vignoble de Bellevue a produit le premier vin issue du Pinotage dans le monde. L’esprit pionnier de la famille Morkel a contribué à faire du Pinotage le cépage emblématique de l’Afrique du Sud.
LE TERROIR
Bellevue Wine Estate se niche dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch. Aujourd’hui, ils cultivent 100 ha de vignes sur des sols variés. Cela leur permet de sélectionner les meilleurs fruits pour élaborer leurs vins exquis. En effet, leur force réside dans la diversité des terroirs et des sols hétérogènes de Bellevue. Ainsi,ils peuvent cultiver différents cépages dans un environnement optimal. De plus, ils ont des vignes en treillis et en buisson. Les vignes en buisson serré favorisent une culture durable et biodynamique, produisant des fruits au goût intense.
LEUR PHILOSOPHIE DE PRODUCTION
Leur philosophie est de travailler en harmonie avec la nature. Des méthodes agricoles soigneusement intégrées ont permis à Bellevue d’entretenir et de protéger certains des plus anciens vignobles d’Afrique du Sud. L’âge des vignes et le fait que certains blocs soient des vignes de brousse entraînent des rendements inférieurs. Ils garantissent des raisins de première qualité, aux arômes concentrés et au fruit pur et élégant.
Dirkie Morkel, viticulteur, et Wilhelm Kritzinger, vigneron, travaillent conjointement depuis 21 ans. Ils veulent intégrer les récoltes de ces vieilles vignes à des méthodes de production innovantes pour produire des vins de qualité. Leur objectif est de produire des vins spécifiques au site, qui refléte le caractère individuel de chaque vignoble ainsi que son sol et son terroir uniques.
Pour en découvrir davantage sur ce domaine, visitez leur site internet : BELLEVUE ESTATE
