LEUR HISTOIRE
L’entreprise agricole Borgo Macereto commence son histoire en 2014 lorsque Nicola Foscarini acquiert le domaine. Ce domaine se situe entre les collines du Mugello et de Valdisieve, dans la commune de Dicomano en Toscane. Dès le départ, Nicola consacre une grande partie de la propriété aux vignobles. Il récupère 3 hectares de vignes d’origine plantées avec du Sangiovese et du Gamay. En 2016, il ajoute du Pinot Noir ainsi que des variétés de blancs aromatiques tels que le Riesling, l’Incrocio Manzoni, le Moscato, le Sauvignon Blanc et le Viognier. Cette décision audacieuse vise à apporter une touche d’originalité, de fraîcheur et d’élégance aux vins. Tout en respectant la tradition locale, il plante du Sangiovese, essentiel pour la production des vins du Chianti Rufina DOCG. L’entreprise fait partie intégrante de cette production.
LE TERROIR
La ferme agricole Macereto s’étend sur 20 hectares sur les collines entre Mugello et Valdisieve. Elle bénéficie d’un terroir exceptionnel pour la culture des vignes et des oliviers. Ses 6 hectares de vignobles et ses 3 hectares d’oliveraies témoignent de son engagement envers l’agriculture de qualité. Elle associe ses sols argileux et calcaires à un climat propice qui offre des conditions idéales pour la culture des raisins. Ce climat garantit des produits de haute qualité et une production respectueuse de l’environnement. Elle cultive ses vignobles selon des méthodes biologiques. Elle les entretient soigneusement pour produire des rendements faibles mais qualitatifs, préservant ainsi la typicité et l’authenticité de ses vins.
LEUR PHILOSOPHIE DE PRODUCTION
Depuis ses débuts, la ferme agricole Macereto s’est engagée à produire des vins de haute qualité. Elle respecte l’environnement et préserve la tradition locale. Les vignobles sont cultivés selon des méthodes biologiques, avec une attention particulière portée à chaque étape du processus de production, depuis la plantation jusqu’à la vinification. L’objectif est de produire des vins qui reflètent pleinement le caractère unique du terroir toscan, tout en offrant une expérience sensorielle inoubliable aux consommateurs. Guidée par la passion et l’engagement de son équipe, composée de professionnels dévoués et compétents, la ferme agricole Macereto s’efforce de maintenir les plus hauts standards de qualité et d’excellence, tout en préservant l’histoire et la culture de la Toscane.
Pour en découvrir davantage sur ce domaine, visitez leur site internet : BORGO MACERETO
