LEUR HISTOIRE
La famille Demarie dirige son domaine Cascina Maria à Vezza d’Alba depuis trois générations avec expertise, travail acharné et amour passionné pour la viticulture. Bartolomeo Demarie, croyant au potentiel de son territoire, a commencé cette histoire en choisissant de le raconter à travers le vin. Son fils, Giovanni, a également été impliqué dès le début. L’entreprise a toujours grandi sur ces bases solides, avec une philosophie axée sur un travail authentique, une production traditionnelle et la protection de la biodiversité.
LE TERROIR
Annuellement, le Piémont offre des produits uniques grâce à ses pentes ensoleillées, son microclimat et son sol spécifique. Notamment, le sol de Langhe, composé de sable, d’argile et de calcaire, confère aux vins structure et potentiel de garde. Par ailleurs, dans la zone de Roero, le sol sablonneux, riche en fossiles marins, donne aux vins minéralité, délicatesse et saveur.
LEUR PHILOSOPHIE DE PRODUCTION
En choisissant de vinifier exclusivement leurs raisins, la famille Demarie garantit l’authenticité de leurs produits. Ce processus, qui inclut un pressurage doux et une fermentation contrôlée, vise spécifiquement à préserver les caractéristiques naturelles des raisins. Par ailleurs, leur cave, fruit de nombreuses années d’expertise, se présente comme un lieu d’innovation et de valorisation. Dans cette optique, le domaine s’engage dans une démarche environnementale, en appliquant des règles de lutte intégrée à la vigne pour une agriculture durable. En 2013, un tournant important a eu lieu avec l’inauguration de leur nouveau chai, équipé de panneaux solaires et d’un système de recyclage d’eau. Cela a permis la production de leur premier vin certifié biologique. Pour la famille Demarie, le vin bio symbolise non seulement l’authenticité, mais aussi le respect de l’environnement et la protection du consommateur.
Pour en découvrir davantage sur ce domaine, visitez leur site internet : CASCINA MARIA
